사회
"식품 보존제 많이 먹을수록 고혈압·심혈관질환 위험 증가"
뉴스보이
2026.05.21. 12:35
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간단 요약
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프랑스 연구팀의 11만 명 대상 연구에서 다양한 보존제가 고혈압과 심혈관질환 위험 증가와 관련되었습니다.
소르빈산칼륨, 아질산나트륨, 아스코르빈산 등 8종 보존제가 특히 관련되었으며, 식단 조절이 중요합니다.
이 기사는 5개 언론사의 보도를 교차 검증하여 작성되었습니다.
이 기사는 5개 언론사의 보도를 교차 검증하여 작성되었습니다.
가공식품에 흔히 사용되는 보존제를 많이 섭취할수록 고혈압과 심혈관 질환 위험이 높아질 수 있다는 연구 결과가 나왔습니다. 프랑스 국립보건의학연구원(INSERM) 연구진은 국제학술지 유러피언 하트 저널에서 11만 2천여 명을 대상으로 한 연구 결과를 발표했습니다. 특히 비타민C와 구연산처럼 천연 유래로 알려진 항산화 보존제까지도 혈압 상승과 관련이 있는 것으로 나타났습니다.
연구 결과, 비항산화 보존제를 많이 섭취한 사람은 고혈압 위험이 29% 높고, 심혈관 질환 위험은 16% 높은 것으로 확인되었습니다. 항산화 보존제를 많이 섭취한 경우에도 고혈압 위험이 22% 더 높았습니다. 아스코르빈산은 심혈관 질환 위험과도 직접적인 연관성이 확인되었습니다.
이번 연구에서는 참가자들이 섭취한 보존제 17종 중 총 8종이 고혈압 위험 증가와 관련이 있는 것으로 나타났습니다. 여기에는 소르빈산칼륨, 메타중아황산칼륨, 아질산나트륨, 아스코르빈산, 소듐아스코르베이트, 시트르산, 로즈메리 추출물 등이 포함됩니다. 마틸드 투비에 연구원은 과일과 채소에 자연적으로 존재하는 성분과 식품첨가물 형태의 성분은 건강에 다른 영향을 미 미칠 수 있다고 설명했습니다.
다만, 연구진은 이번 연구가 관찰연구이므로 식품 보존제가 질병의 직접적인 원인이라고 단정할 수는 없다고 강조했습니다. 군터 퀸레 영국 레딩대 교수는 보존제는 식중독 예방과 식품 폐기 감소, 유통기한 연장에 중요한 역할을 한다고 밝혔습니다.
이 콘텐츠는 뉴스보이의 AI 저널리즘 엔진으로 생성 되었으며, 중립성과 사실성을 준수합니다. AI가 작성한 초안을 바탕으로 뉴스보이 에디터들이 최종검수하였습니다. (오류신고 : support@curved-road.com)
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