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시그니엘 서울, 미쉐린 별 따온 프랑스 비밀병기 '카미유 펠레' 셰프 영입
뉴스보이
2026.07.06. 09:48
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간단 요약
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프랑스 페이스트리 셰프로, 야닉 알레노 그룹 소속이며 미쉐린 1스타 획득에 기여했습니다.
시그니엘 서울에서 디저트 메뉴를 총괄하며, 프렌치 마카롱 컬렉션을 처음 선보입니다.
이 기사는 4개 언론사의 보도를 교차 검증하여 작성되었습니다.
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시그니엘 서울이 디저트 라인업을 강화하고 미식 경쟁력을 높이고자 프랑스 출신 페이스트리 셰프 카미유 펠레를 새롭게 영입했습니다. 시그니엘 서울은 2017년 개관 이래 프랑스 미쉐린 3스타 셰프 야닉 알레노와 협업하며 국내 파인다이닝 및 럭셔리 디저트 트렌드를 선도해왔습니다.
카미유 펠레 셰프는 프랑스 야닉 알레노 그룹 소속으로, 프랑스 명문 제과학교 페랑디 파리를 졸업했습니다. 그는 9년간 파리 파인다이닝 업계에서 경력을 쌓았으며, 레스토랑 솔스티스에서 개점 6개월 만에 미쉐린 1스타 획득에 기여했습니다. 또한 서브스탕스에서 페이스트리 총괄을 맡아 2022년 미쉐린 1스타를 받았고, 2025년에는 프랑스 미식 가이드 고 에 미요 일 드 프랑스 페이스트리 부문에서 수상하며 실력을 인정받았습니다.
카미유 펠레 셰프는 시그니엘 서울에서 프리미엄 베이커리 패스트리 살롱 전반의 디저트 메뉴 개발과 운영을 총괄합니다. 그가 처음으로 선보이는 디저트는 프렌치 마카롱 컬렉션 쥬얼스 오브 파티세리입니다. 이 컬렉션은 자스민 로즈, 바질, 커피, 블랙커런트, 유자 5가지 맛으로 구성되어 있습니다.
마카롱은 프랑스식 정통 제조법을 바탕으로 만들어졌으며, 시그니엘 자체 원두를 사용한 커피 맛 등 각 재료의 특징을 살렸습니다. 마카롱은 5구 및 10구 구성으로 판매되며, 시그니엘 서울 패스트리 살롱과 롯데호텔 공식 온라인몰에서 구매할 수 있습니다.
이 콘텐츠는 뉴스보이의 AI 저널리즘 엔진으로 생성 되었으며, 중립성과 사실성을 준수합니다. AI가 작성한 초안을 바탕으로 뉴스보이 에디터들이 최종검수하였습니다. (오류신고 : support@curved-road.com)
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