경제
"미래 푸드테크 개발"…삼성웰스토리, 포스텍·연대 손잡고 미래 급식 경쟁력 확보
뉴스보이
2026.07.16. 08:16
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간단 요약
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로봇과 AI 기반 주방 자동화로 미래 급식 모델을 구축합니다.
포스텍은 로봇 제어, 연세대는 메뉴 개발, 삼성웰스토리는 기술 실증을 맡습니다.
이 기사는 8개 언론사의 보도를 교차 검증하여 작성되었습니다.
이 기사는 8개 언론사의 보도를 교차 검증하여 작성되었습니다.
삼성웰스토리가 포항공과대학교(POSTECH), 연세대학교와 손잡고 로봇과 인공지능(AI) 기반의 미래 급식 기술 개발에 나섭니다. 삼성웰스토리는 지난 15일 양 대학과 산학협력 업무협약(MOU)을 체결하고 주방 자동화 및 휴머노이드 기반 급식 운영 기술을 공동 연구한다고 16일 밝혔습니다.
이번 협약은 산업계와 학계가 로봇·AI 기반 주방 자동화 기술을 연구하고 실증하여 미래형 급식 운영 모델을 구축하는 데 필요한 핵심 기술을 확보하기 위해 마련되었습니다. 급식업계는 인건비 부담과 구인난이 장기화되면서 푸드테크를 미래 성장 동력으로 육성하고 있습니다.
각 기관의 역할은 명확합니다. 포스텍은 휴머노이드·로봇 제어 기술과 AI 학습 데이터 체계 구축을 담당하며, 연세대는 로봇 조리에 최적화된 메뉴 개발과 위생·안전 표준(SOP) 마련에 나섭니다. 삼성웰스토리는 급식 운영 데이터를 활용하여 연구 과제를 기획하고 기술 실증(Test Bed)을 총괄합니다.
삼성웰스토리는 2023년 업계 최초로 국·탕 전용 조리로봇 '웰리봇'을 도입한 이후 현재까지 약 10개 사업장에 300여 대의 자동화 기기를 운영하고 있습니다. 또한 오픈이노베이션 프로그램 W.I.T(Welstory Innovation Track)를 통해 AI·로봇·스마트팜 기술의 현장 적용을 확대해왔습니다. 삼성웰스토리 관계자는 산학협력을 통해 차별화된 푸드테크 경쟁력을 지속 확보하겠다고 말했습니다.
이 콘텐츠는 뉴스보이의 AI 저널리즘 엔진으로 생성 되었으며, 중립성과 사실성을 준수합니다. AI가 작성한 초안을 바탕으로 뉴스보이 에디터들이 최종검수하였습니다. (오류신고 : support@curved-road.com)
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