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제너시스BBQ, 전국 직영점에 디지털 튀김유 품질 측정기 도입
뉴스보이
2026.08.12. 08:46
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2026.08.12. 08:46
간단 요약
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기존의 육안 확인 방식에서 벗어나 수치 기반의 체계적인 품질 관리가 가능해졌습니다.
블루투스 연동 기능을 통해 현장 관리 효율을 높이고 향후 가맹점으로 확대할 계획입니다.
이 기사는 5개 언론사의 보도를 교차 검증하여 작성되었습니다.
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제너시스BBQ 그룹이 치킨의 맛과 품질을 일정하게 유지하기 위해 전국 직영점에 디지털 튀김유 품질 측정기를 도입했습니다. 그동안 육안이나 경험에 의존했던 관리 방식을 수치 기반으로 전환해 매장별 품질 편차를 줄이겠다는 전략입니다.
이번에 도입된 장비는 센서를 튀김유에 담그면 품질의 핵심 지표인 총 극성 물질(TPM) 함량을 즉각 수치로 보여줍니다. 또한 블루투스 기능을 통해 측정 데이터를 스마트폰이나 태블릿과 연동할 수 있어 현장 관리의 편의성과 효율성을 크게 높였습니다.
BBQ는 우선 직영점에서 장비의 현장 활용성과 관리 효과를 면밀히 검토할 예정입니다. 이후 검증된 데이터를 바탕으로 가맹점인 패밀리 매장에도 해당 시스템을 순차적으로 확대 적용하는 방안을 검토하고 있습니다.
이 콘텐츠는 뉴스보이의 AI 저널리즘 엔진으로 생성 되었으며, 중립성과 사실성을 준수합니다. AI가 작성한 초안을 바탕으로 뉴스보이 에디터들이 최종검수하였습니다. (오류신고 : support@curved-road.com)
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