생활/문화
상하농원 '상하키친', 전라도 최초 나폴리피자협회 공식 인증 획득
뉴스보이
2026.10.27. 10:19
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간단 요약
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매일유업 관계사 상하농원의 '상하키친'이 나폴리피자협회(AVPN) 공식 인증을 획득했습니다.
이는 전라도 지역 내 유일한 인증으로, 국내에서는 총 16곳만이 이 자격을 보유하고 있습니다.
이 기사는 4개 언론사의 보도를 교차 검증하여 작성되었습니다.
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매일유업 관계사인 상하농원의 이탈리안 레스토랑 '상하키친'이 이탈리아 나폴리피자협회(AVPN)로부터 공식 인증을 받았습니다. 1984년 나폴리에서 설립된 AVPN은 전통 제조법과 품질을 보존하는 비영리 단체로, 화덕과 식재료, 반죽, 성형, 굽기 등 피자 제조 전 과정을 엄격하게 평가해 인증을 부여합니다.
이번 인증 획득에는 외식 전문기업 엠즈씨드의 지원이 큰 역할을 했습니다. 엠즈씨드는 자사 레스토랑 '더 키친 일뽀르노'의 운영 노하우와 전문 셰프 교육 체계를 상하키친에 이식하며 품질 관리와 실사 대응을 도왔습니다. 특히 엠즈씨드 소속 피자이올라들은 국제 대회에서 준우승을 차지하는 등 뛰어난 실력을 입증한 바 있습니다.
국내에서 AVPN 인증을 받은 매장은 상하키친을 포함해 총 16곳이며, 전라도 지역에서는 상하키친이 유일합니다. 상하키친은 이번 인증을 계기로 상하농원의 제철 채소와 공방에서 생산한 소시지, 유정란 등을 활용한 계절 메뉴를 확대하며 차별화된 미식 경험을 제공할 계획입니다.
이 콘텐츠는 뉴스보이의 AI 저널리즘 엔진으로 생성 되었으며, 중립성과 사실성을 준수합니다. AI가 작성한 초안을 바탕으로 뉴스보이 에디터들이 최종검수하였습니다. (오류신고 : support@curved-road.com)
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