경제
제35회 오뚜기 함태호 학술상 수상자에 이영승 단국대 교수 선정
뉴스보이
2026.10.29. 09:52
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간단 요약
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이 교수는 식품가공 및 감각·소비자과학 분야에서 탁월한 연구 성과를 인정받았습니다.
재단은 수상자에게 상패와 함께 부상 3,000만 원을 수여하며 연구 활동을 격려했습니다.
이 기사는 3개 언론사의 보도를 교차 검증하여 작성되었습니다.
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오뚜기함태호재단이 ‘제35회 오뚜기 함태호 학술상’ 수상자로 이영승 단국대 식품영양학과 교수를 선정했습니다. 시상식은 지난 28일 제주국제컨벤션센터에서 한국식품영양과학회와 공동으로 개최됐으며, 이 교수에게는 상패와 부상 3,000만 원이 수여됐습니다.
이 교수는 식품가공학과 감각·소비자과학 분야에서 혁신적인 연구 성과를 거둔 점을 높게 평가받았습니다. 특히 3D 푸드프린팅과 혼합현실(MR) 기술을 식품 품질 평가에 도입하고, 대체육·식용곤충 소재화 및 저염·저당 식품 개발 등 미래 식품 기술 발전에 기여해 왔습니다. 최근 10년(2016~2025년)간 SCI(E)급 논문 43편을 포함해 총 78편의 논문을 발표했으며, 국내 특허 15건과 저서 4권을 집필하는 등 활발한 연구 활동을 이어가고 있습니다.
2009년 제정된 오뚜기 함태호 학술상은 식품 산업 발전에 공헌한 연구자들을 지원하기 위해 마련됐습니다. 올해부터는 기존 한국식품과학회와 한국식품영양과학회에 한국영양학회가 추가되어 시상 대상이 더욱 확대됐습니다. 재단은 1996년 고(故) 함태호 명예회장이 사재를 출연해 설립된 이후, 현재까지 총 92명의 연구자에게 141억 원의 연구비를 지원하며 학술 연구의 든든한 버팀목이 되고 있습니다.
이 콘텐츠는 뉴스보이의 AI 저널리즘 엔진으로 생성 되었으며, 중립성과 사실성을 준수합니다. AI가 작성한 초안을 바탕으로 뉴스보이 에디터들이 최종검수하였습니다. (오류신고 : support@curved-road.com)
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