경제
미슐랭 3스타 셰프들, 한국 전통장 체험…"풍미 더할 훌륭한 재료"
뉴스보이
2026.06.01. 11:24
뉴스보이
2026.06.01. 11:24
간단 요약
간단 요약
프랑스와 오스트리아의 미슐랭 3스타 셰프 3인이 한국 전통장을 직접 체험했습니다.
기순도 명인의 장 제조 과정과 음식을 경험하며 K 발효식품의 우수성을 확인했습니다.
이 기사는 4개 언론사의 보도를 교차 검증하여 작성되었습니다.
이 기사는 4개 언론사의 보도를 교차 검증하여 작성되었습니다.
해외 미슐랭 3스타 셰프들이 한국 전통장의 매력을 직접 체험하며 K 발효식품의 우수성을 확인했습니다.
농림축산식품부는 지난달 30일 서울 종로구 식품명인체험홍보관에서 전통장 등 우리 식문화 체험 행사를 진행했습니다. 프랑스의 크리스티앙 르 스케르, 프레데릭 안톤 셰프와 오스트리아의 마틴 오프너 셰프가 이번 행사에 참여했습니다.
대한민국식품명인 제35호인 기순도 명인이 체험을 진행하며 전통장 제조 과정과 직접 담근 장을 활용한 음식을 선보였습니다. 프레데릭 안톤 셰프는 명인의 장이 요리에 풍미를 더해줄 훌륭한 재료라고 평가했습니다.
농식품부는 대한민국식품명인협회와 함께 2016년부터 식품명인체험홍보관을 운영하며 전통 식품과 식문화의 가치를 알리고 있습니다. 정경석 농식품부 식품산업정책관은 우리 장 담그기 문화가 유네스코 인류무형문화유산으로 등재되며 전통장의 우수성이 세계적으로 인정받았다고 밝혔습니다.
이 콘텐츠는 뉴스보이의 AI 저널리즘 엔진으로 생성 되었으며, 중립성과 사실성을 준수합니다. AI가 작성한 초안을 바탕으로 뉴스보이 에디터들이 최종검수하였습니다. (오류신고 : support@curved-road.com)
• 이 콘텐츠는 뉴스보이의 AI 저널리즘 엔진으로 생성 되었으며, 중립성과 사실성을 준수합니다.
• AI가 작성한 초안을 바탕으로 뉴스보이 에디터들이 최종검수하였습니다. (오류신고 : support@curved-road.com)
