생활/문화
폭염 속 식중독 비상…"상한 음식보다 '교차 오염' 더 위험"
뉴스보이
2026.07.13. 11:45
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간단 요약
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교차 오염은 조리 과정과 식재료 보관에서 주로 발생합니다.
칼과 도마를 분리하고, 손을 자주 씻는 것이 중요합니다.
이 기사는 3개 언론사의 보도를 교차 검증하여 작성되었습니다.
이 기사는 3개 언론사의 보도를 교차 검증하여 작성되었습니다.
기록적인 무더위와 장마철 고온다습한 날씨로 인해 여름철 급성 장염 및 식중독 발생 위험이 최고조에 달했습니다.
질병관리청에 따르면 여름철 급성 장염의 주된 원인은 살모넬라균, 캄필로박터균, 장염비브리오균, 병원성 대장균 등 세균성 감염입니다. 이러한 세균은 고온다습한 환경에서 급격히 증식하며, 특히 7월과 8월에 집중적으로 발생합니다. 일산차병원 소화기내과 송경호 교수는 조리 과정에서의 교차 오염이나 잘못된 식재료 보관, 해동이 감염 위험을 높인다고 설명했습니다.
급성 장염은 경련성 복통, 구역질, 구토, 잦은 설사, 발열 등의 증상을 동반하며, 심한 경우 고열과 혈변이 나타나기도 합니다. 설사로 인한 탈수를 막기 위해 끓인 물이나 전해질 음료를 충분히 마셔야 합니다. 의사의 처방 없이 임의로 지사제를 복용하면 장내 세균과 독소 배출이 지연되어 증상을 악화시킬 수 있으므로 피해야 합니다.
장염 예방을 위해서는 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손을 씻고, 모든 음식물은 중심 온도가 75도 이상인 상태로 1분 이상 충분히 익혀 먹어야 합니다. 또한, 조리 시 칼과 도마를 고기용, 생선용, 채소용으로 분리 사용하고, 냉동식품은 냉장실이나 찬물에 해동해야 합니다.
이 콘텐츠는 뉴스보이의 AI 저널리즘 엔진으로 생성 되었으며, 중립성과 사실성을 준수합니다. AI가 작성한 초안을 바탕으로 뉴스보이 에디터들이 최종검수하였습니다. (오류신고 : support@curved-road.com)
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