세계
연어 70% 줄자 참치 떴다…홋카이도 수산물 가격 급등에 가공업계 비상
뉴스보이
2026.08.25. 20:16
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간단 요약
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홋카이도의 주요 수산물 어획량이 급감하며 식탁 위 해산물 구성이 크게 변하고 있습니다.
원재료 가격 상승을 감당하지 못한 수산물 가공업체들의 경영난과 폐업도 잇따르고 있습니다.
이 기사는 3개 언론사의 보도를 교차 검증하여 작성되었습니다.
이 기사는 3개 언론사의 보도를 교차 검증하여 작성되었습니다.
기후변화로 인한 해수면 온도 상승과 먹이 환경 변화로 일본 최대 수산물 산지인 홋카이도의 어획량이 크게 줄었습니다. 2020년부터 2025년 사이 연어 어획량은 70%, 새우는 40%, 가리비와 성게는 각각 20% 급감한 것으로 파악됐습니다.
어획량 감소는 가격 급등으로 이어졌습니다. 지난해 홋카이도 전체 어획량은 91만 3000톤으로 전년 대비 15% 줄었지만, 어획액은 13% 늘어난 3230억 엔을 기록했습니다. 특히 가리비 평균 가격은 ㎏당 395엔으로 2020년 대비 3배 이상 치솟았습니다.
이러한 변화는 관광객이 즐겨 찾는 삿포로 니조시장의 카이센동 식탁에서도 확인됩니다. 귀해진 연어 대신 참치와 방어, 전갱이 등 기존에 잘 쓰지 않던 재료가 그 자리를 채우고 있습니다.
수산물 가공업계의 시름은 깊어지고 있습니다. 마루사 사사야쇼텐의 사사야 쓰요시 대표는 "가격 상승분을 가공업체가 떠안는 구조"라며 경영난을 토로했습니다. 전문 기술과 설비가 필요한 산업 특성상 기존 업체가 폐업하면 대체가 쉽지 않아 산업 기반 약화에 대한 우려도 커지고 있습니다.
이 콘텐츠는 뉴스보이의 AI 저널리즘 엔진으로 생성 되었으며, 중립성과 사실성을 준수합니다. AI가 작성한 초안을 바탕으로 뉴스보이 에디터들이 최종검수하였습니다. (오류신고 : support@curved-road.com)
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