경제
삼성웰스토리, '피자 원정대' 발간…양식 식자재 시장 공략 가속화
뉴스보이
2026.09.03. 09:14
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간단 요약
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국내 양식 식자재 시장이 5조 6000억 원 규모로 성장하며 중요성이 커지고 있습니다.
앞서 발간한 '버거 원정대'는 관련 식자재 매출을 40% 이상 끌어올리는 성과를 냈습니다.
이 기사는 6개 언론사의 보도를 교차 검증하여 작성되었습니다.
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삼성웰스토리가 B2B 양식 식자재 경쟁력을 강화하기 위해 푸드디깅북 다섯 번째 시리즈인 '피자 원정대'를 발간했습니다. 국내 수입가공식품 시장에서 양식 식자재는 약 5조 6000억 원 규모로 전체의 35%를 차지할 만큼 비중이 큽니다.
삼성웰스토리의 양식 식자재 매입 규모는 최근 3년간 연평균 7%씩 꾸준히 증가하고 있습니다. 실제로 올해 3월 발간한 '버거 원정대' 이후 관련 식자재 매출이 이전 대비 40% 이상 늘어나는 등 푸드디깅북을 통한 마케팅 효과가 입증된 바 있습니다.
이번 책에는 피자의 역사와 시장 트렌드뿐만 아니라, 국내에 디트로이트 피자를 도입한 '모터시티'와 독창적인 메뉴를 선보이는 'ebt'의 개발 사례가 담겼습니다. 또한, 삼성웰스토리가 독점 공급하는 이탈리아 식자재 브랜드 '비토(Vio)'의 활용법도 상세히 소개합니다.
한편 삼성웰스토리는 포항공과대학교, 연세대학교와 산학협력을 맺고 푸드테크 기술 확보에도 속도를 내고 있습니다. 기존 키친로봇을 넘어 휴머노이드 기반의 급식 운영 기술을 연구하며 미래 경쟁력을 다지는 중입니다.
이 콘텐츠는 뉴스보이의 AI 저널리즘 엔진으로 생성 되었으며, 중립성과 사실성을 준수합니다. AI가 작성한 초안을 바탕으로 뉴스보이 에디터들이 최종검수하였습니다. (오류신고 : support@curved-road.com)
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