세계
브라질산 가다랑어에서 기생충 1600마리 무더기 발견
뉴스보이
2026.09.07. 22:15
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간단 요약
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브라질 연구진이 가다랑어 53마리를 조사한 결과 96%에서 기생충이 검출됐습니다.
횟감으로 쓰이는 근육 조직에서도 기생충이 발견돼 각별한 위생 주의가 필요합니다.
이 기사는 3개 언론사의 보도를 교차 검증하여 작성되었습니다.
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브라질 산타카타리나연방대 연구진이 현지에서 포획된 가다랑어 53마리를 정밀 검사한 결과, 전체의 96%에 달하는 개체에서 아니사키스 등 기생충이 검출됐습니다. 이번 조사에서 발견된 기생충은 총 1600여 마리에 이릅니다.
특히 기생충은 내장뿐만 아니라 소비자가 횟감으로 즐겨 먹는 근육 조직과 위장 부위에서도 다수 확인됐습니다. 전 세계 연간 어획량이 300만t을 웃도는 대중적인 어종인 만큼, 날생선 섭취 시 각별한 주의가 요구됩니다.
날생선 내 기생충 증가 추세는 전 세계적인 현상으로 지목됩니다. 앞서 워싱턴대 연구진은 1967년부터 2017년까지 날생선에서 발견되는 청어벌레 등 기생충 양이 283배 증가했다는 연구 결과를 발표한 바 있습니다.
감염을 예방하려면 어획 직후 신속하게 내장을 제거하는 공정이 필수적입니다. 또한 날것으로 섭취하기 전에는 영하 20도 이하에서 일정 시간 냉동하거나, 중심부까지 완전히 익혀 먹는 것이 안전합니다.
이 콘텐츠는 뉴스보이의 AI 저널리즘 엔진으로 생성 되었으며, 중립성과 사실성을 준수합니다. AI가 작성한 초안을 바탕으로 뉴스보이 에디터들이 최종검수하였습니다. (오류신고 : support@curved-road.com)
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