사회
추석 명절 식중독 예방…식약처가 전하는 안전한 장보기와 조리 수칙
뉴스보이
2026.09.21. 09:46
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간단 요약
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장보기는 상온식품부터 시작해 냉장, 육류, 어패류 순으로 구매해야 신선도를 유지할 수 있습니다.
육류는 75℃에서 1분 이상, 어패류는 85℃에서 1분 이상 충분히 가열해 섭취해야 안전합니다.
이 기사는 4개 언론사의 보도를 교차 검증하여 작성되었습니다.
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식품의약품안전처가 추석 명절을 앞두고 국민의 안전한 식생활을 위해 올바른 장보기와 식중독 예방 수칙을 21일 발표했습니다. 오유경 식품의약품안전처장은 명절 기간 낮 기온이 오르면 음식 내 세균 증식 위험이 크다며 각별한 주의를 당부했습니다.
장을 볼 때는 상온 보관이 가능한 가공식품과 농산물을 먼저 담고, 냉장식품, 육류, 어패류 순으로 구매하는 것이 좋습니다. 가정간편식이나 밀키트를 살 때는 냉장·냉동 보관 상태와 소비기한을 반드시 확인해야 하며, 온라인 구매 시에는 배송 중 적정 온도가 유지됐는지 살펴야 합니다.
조리 시에는 가열 기준을 철저히 지켜야 합니다. 육류와 육가공품은 중심온도 75℃에서 1분 이상, 어패류는 85℃에서 1분 이상 충분히 익혀야 식중독균을 사멸시킬 수 있습니다. 귀경길 등 장시간 이동 시에는 보냉가방이나 아이스박스를 활용하고, 섭취 전에는 음식을 재가열하는 것이 좋습니다.
식약처는 식중독 예방을 위한 5대 수칙으로 '손보구가세'를 강조했습니다. 이는 손 씻기, 보관온도 준수, 구분 사용, 가열 조리, 세척·소독의 앞 글자를 딴 것으로, 명절 기간 건강한 식탁을 지키기 위한 필수 실천 사항입니다.
이 콘텐츠는 뉴스보이의 AI 저널리즘 엔진으로 생성 되었으며, 중립성과 사실성을 준수합니다. AI가 작성한 초안을 바탕으로 뉴스보이 에디터들이 최종검수하였습니다. (오류신고 : support@curved-road.com)
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