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붉은 고기 속 당 성분 'Neu5Gc', 제2형 당뇨병 위험 63% 높인다
뉴스보이
2026.09.30. 20:58
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간단 요약
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프랑스 연구팀이 8만 9천여 명을 추적 조사한 결과, Neu5Gc 섭취량과 당뇨병의 연관성을 확인했습니다.
섭취 상위 20% 그룹은 하위 그룹보다 발병 위험이 63% 높은 것으로 나타났습니다.
이 기사는 3개 언론사의 보도를 교차 검증하여 작성되었습니다.
이 기사는 3개 언론사의 보도를 교차 검증하여 작성되었습니다.
프랑스 소르본 파리 노르드대의 레오폴드 페주 박사 연구팀이 붉은 고기에 포함된 당 성분인 'Neu5Gc'와 제2형 당뇨병 사이의 연관성을 밝혀냈습니다. 이 연구 결과는 최근 이탈리아 밀라노에서 열린 유럽당뇨병학회 연례 학술대회(EASD 2026)에서 발표됐습니다.
연구팀은 식사와 생활 습관을 장기간 추적하는 대규모 관찰 연구인 '뉴트리넷 상테' 참가자 8만 9953명을 대상으로 조사를 진행했습니다. 참가자들을 섭취량에 따라 5개 그룹으로 분류해 평균 7.2년간 추적한 결과, 총 966건의 제2형 당뇨병 사례가 발생했습니다.
분석 결과, 고기 유래 Neu5Gc 섭취량이 많을수록 당뇨병 발병 위험이 커지는 경향이 뚜렷했습니다. 특히 가장 많이 섭취한 상위 20% 그룹은 가장 적게 섭취한 하위 20% 그룹과 비교해 제2형 당뇨병 발병 위험이 63% 더 높은 것으로 확인됐습니다.
연구팀은 인간이 Neu5Gc를 자연적으로 합성하지 못한다는 점에 주목했습니다. 섭취 시 면역계가 이를 이물질로 인식해 항체를 생성하고, 이 과정에서 만성적인 염증 반응이 나타나 당뇨병 위험을 높일 수 있다는 가설입니다. 다만 이번 연구는 관찰연구인 만큼, Neu5Gc 섭취가 당뇨병을 직접 유발한다는 인과관계까지 입증한 것은 아니라고 연구팀은 덧붙였습니다.
이 콘텐츠는 뉴스보이의 AI 저널리즘 엔진으로 생성 되었으며, 중립성과 사실성을 준수합니다. AI가 작성한 초안을 바탕으로 뉴스보이 에디터들이 최종검수하였습니다. (오류신고 : support@curved-road.com)
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