경제
오뚜기, '카레 및 향신료 국제 심포지엄' 후원… 건강 효능 모색
뉴스보이
2026.04.14. 10:52
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간단 요약
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심포지엄은 카레와 향신료의 기능성 식품 및 인체 건강 전환적 통찰을 주제로 열립니다.
커큐민 뇌 인지 저하 예방과 흑후추 뇌신경 보호 효과 등 연구 결과가 발표됩니다.
이 기사는 3개 언론사의 보도를 교차 검증하여 작성되었습니다.
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오뚜기가 오는 22일 서울 양재동 aT센터에서 열리는 '제9회 카레 및 향신료 국제 심포지엄'을 후원한다고 14일 밝혔습니다. 이번 심포지엄은 한국식품과학회가 주최하며, '카레와 향신료 기능성 식품 및 인체 건강으로의 전환적 통찰'을 주제로 진행됩니다.
국내외 연구진들은 카레와 향신료가 인체 건강에 미치는 영향에 대한 최신 연구 결과를 발표할 예정입니다. 이재원 부산대 약학과 교수는 커큐민의 뇌 가소성 강화 및 인지저하 예방 효과를, 최동국 건국대 생명공학과 교수는 흑후추 피페린 등 천연 유래 성분들의 뇌신경 보호 효과를 소개합니다. 김용노 서울대 바이오시스템공학전공 교수는 피페린의 생체이용률 향상을 위한 나노입자 전달시스템에 대해 발표합니다.
심포지엄 현장에서는 오뚜기 카레의 역사와 주요 향신료를 소개하는 전시 공간이 운영되며, 참석자에게 카레 및 향신료 제품을 증정하는 이벤트도 진행됩니다. 오뚜기는 2008년부터 이 심포지엄을 후원하며 카레의 가치를 알리고 전 세계적인 연구 네트워크를 구축해왔습니다.
오뚜기 관계자는 이번 행사가 학계와 산업계 전문가들이 모여 카레와 향신료의 건강 기능성에 대한 연구 성과를 공유하는 뜻깊은 자리라고 설명했습니다. 앞으로도 지속적인 연구 지원과 협력을 통해 건강한 식문화 확산과 학술 발전에 기여해 나갈 것이라고 덧붙였습니다.
이 콘텐츠는 뉴스보이의 AI 저널리즘 엔진으로 생성 되었으며, 중립성과 사실성을 준수합니다. AI가 작성한 초안을 바탕으로 뉴스보이 에디터들이 최종검수하였습니다. (오류신고 : support@curved-road.com)
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