경제
샘표, 창립 80주년 맞아 32년 만에 프리미엄 '양조간장 801' 출시
뉴스보이
2026.08.19. 14:48
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간단 요약
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특허 미생물과 저온 발효 공법을 적용해 깊은 풍미를 구현했습니다.
콩과 밀, 천일염 등을 사용해 재료 본연의 맛을 살리는 요리에 적합합니다.
이 기사는 3개 언론사의 보도를 교차 검증하여 작성되었습니다.
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샘표가 창립 80주년을 맞아 32년 만에 새로운 프리미엄 제품인 '양조간장 801'을 선보였습니다. 이번 신제품은 80년간 축적해 온 발효 기술을 집약해 감칠맛과 먹은 뒤에도 이어지는 깊은 풍미를 구현한 것이 특징입니다.
제품의 핵심은 차별화된 제조 공법에 있습니다. 정통 메주에서 유래한 특허 미생물을 적용하고, 전통 장 담그기 방식에서 착안한 저온 발효·숙성 공법을 통해 은은한 향과 깔끔한 뒷맛을 완성했습니다.
원료로는 콩, 밀, 완두, 천일염을 사용했으며, 감칠맛을 내는 아미노산과 저분자 펩타이드의 균형을 높였습니다. 샘표는 생선회와 초밥, 조림, 불고기 등 재료 본연의 맛을 살려야 하는 요리에 활용하기 적합하다고 설명했습니다.
이 콘텐츠는 뉴스보이의 AI 저널리즘 엔진으로 생성 되었으며, 중립성과 사실성을 준수합니다. AI가 작성한 초안을 바탕으로 뉴스보이 에디터들이 최종검수하였습니다. (오류신고 : support@curved-road.com)
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