경제
CJ제일제당, 프리미엄 장류 '해찬들 옛장' 출시…전통의 맛 구현
뉴스보이
2026.08.20. 12:07
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간단 요약
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전통 제조 방식에 현대적 발효 기술을 더한 프리미엄 라인업 '해찬들 옛장'을 선보였습니다.
깊은 맛과 숙성도를 앞세워 기존 건강 중심의 장류 전략을 프리미엄 시장으로 확대합니다.
이 기사는 4개 언론사의 보도를 교차 검증하여 작성되었습니다.
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CJ제일제당이 전통 장 제조 방식에 현대적 발효 기술을 접목한 프리미엄 브랜드 '해찬들 옛장'을 20일 출시했습니다. 이번 신제품은 '해찬들 옛장 된장'과 '해찬들 옛장 고추장'으로 구성됐으며, 옛 장맛의 지혜를 현대적으로 재해석해 깊은 풍미를 구현하는 데 집중했습니다.
특히 해찬들 옛장 된장은 사각메주와 콩알메주를 혼합한 겹발효 공정을 적용해 기존 제품 대비 2~3배 높은 숙성도를 자랑합니다. 또한 밀을 전혀 넣지 않고 100% 콩만을 사용해 된장 본연의 구수한 맛을 극대화했습니다.
해찬들 옛장 고추장은 쌀과 콩을 동시에 발효하는 특허 기술을 활용해 감칠맛을 한층 끌어올렸습니다. 이는 맛과 발효를 전면에 내세워 프리미엄 장류 시장을 공략하려는 전략의 일환입니다.
CJ제일제당은 앞서 2023년 말 나트륨을 25% 낮춘 웰니스 장류를 출시해 2025년 3월까지 누적 판매량 100만 개를 돌파하는 성과를 거둔 바 있습니다. 기존 제품이 '건강'을 핵심 가치로 삼았다면, 이번 신제품은 '깊은 맛과 숙성도'를 앞세워 프리미엄 수요를 적극적으로 공략할 계획입니다.
이 콘텐츠는 뉴스보이의 AI 저널리즘 엔진으로 생성 되었으며, 중립성과 사실성을 준수합니다. AI가 작성한 초안을 바탕으로 뉴스보이 에디터들이 최종검수하였습니다. (오류신고 : support@curved-road.com)
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