경제
인기 식었다더니 역대 최다…스시 오마카세 소비 양극화 뚜렷
뉴스보이
2026.10.20. 09:53
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2026.10.20. 09:53
간단 요약
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스시 오마카세가 일시적 유행을 넘어 역대 최다 예약 건수를 기록하며 안정적인 외식 문화로 자리 잡았습니다.
소비 패턴은 저가형과 고가형으로 나뉘는 뚜렷한 양극화 현상을 보이며 시장이 함께 성장하고 있습니다.
이 기사는 5개 언론사의 보도를 교차 검증하여 작성되었습니다.
이 기사는 5개 언론사의 보도를 교차 검증하여 작성되었습니다.
실시간 레스토랑 예약 플랫폼 캐치테이블을 운영하는 와드가 2020년부터 지난 8월까지의 예약 데이터를 분석한 결과, 스시 오마카세 소비가 다시 활기를 띠고 있습니다. 지난해 연간 예약 건수가 역대 최대치를 경신한 데 이어, 올해 1~8월 누적 예약 건수 역시 2021년 동기 대비 3.9배 증가하며 역대 최다를 기록했습니다.
시장의 성장은 일시적인 유행을 넘어 단골 중심의 문화로 정착한 결과로 풀이됩니다. 실제로 첫 방문 후 1년 이내에 다시 예약하는 고객 비율은 지난해 49.1%에 달했습니다. 플랫폼에 입점한 오마카세 매장 수 또한 최근 73개월간 매월 순증하며 공급 측면에서도 꾸준한 성장세를 이어가고 있습니다.
소비 패턴은 가격대별로 뚜렷한 양극화 양상을 보입니다. 전체 예약의 51.9%는 5~10만 원대에 집중되어 있지만, 올해 1~8월 기준 3~5만 원대 저가형 매장 예약은 전년 동기 대비 14.4%, 15만 원 이상 고가형 매장 예약은 18% 각각 증가하며 실속형과 최고급형으로 수요가 갈리는 모습입니다.
캐치테이블 측은 오마카세가 기념일 등 특별한 외식 수요를 담당하고 일반 초밥집이 일상적인 식사를 책임지는 등 이용 목적이 달라 두 시장이 동반 성장하고 있다고 분석했습니다.
이 콘텐츠는 뉴스보이의 AI 저널리즘 엔진으로 생성 되었으며, 중립성과 사실성을 준수합니다. AI가 작성한 초안을 바탕으로 뉴스보이 에디터들이 최종검수하였습니다. (오류신고 : support@curved-road.com)
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