사회
전남도, 5월 전통주에 담양 하심당 '석탄주' 선정…'삼키기 아까운 술'
뉴스보이
2026.05.07. 11:14
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간단 요약
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찹쌀, 누룩, 물로 빚어 21일 발효된 약주로, 과일향과 뛰어난 단맛이 특징입니다.
종갓집 비법과 10년 연구로 깊은 풍미를 내며, 남도 우리술 품평회 최우수상 수상작입니다.
이 기사는 6개 언론사의 보도를 교차 검증하여 작성되었습니다.
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전남 담양 하심당의 석탄주가 전남도 이달의 전통주로 선정되었습니다. 석탄주는 향과 단맛이 뛰어나 입안에 머금으면 쉽게 넘기기 아깝다는 뜻을 담고 있습니다.
이 약주는 대대로 전승된 종갓집 비법서를 바탕으로 빚어졌습니다. 송영종 대표가 10여 년간 연구한 제조법을 더해 일정한 맛과 깊은 풍미를 구현했습니다. 오직 찹쌀, 누룩, 물 세 가지 재료만 사용해 21일간 발효 과정을 거쳤으며, 알코올 도수는 11도입니다.
과일향이 느껴지지만 실제 과일이나 첨가물은 전혀 들어가지 않았습니다. 석탄주는 지난해 남도 우리술 품평회에서 최우수상을 받으며 맛과 품질을 인정받았습니다.
박상미 전남도 농식품유통과장은 석탄주를 전통성과 대중성을 동시에 갖춘 우수 전통주로 평가했습니다. 전남도는 고유한 스토리와 색깔을 가진 지역 전통주를 지속해서 발굴하고 지원하여 전남 전통주 산업의 경쟁력을 높일 계획입니다.
이 콘텐츠는 뉴스보이의 AI 저널리즘 엔진으로 생성 되었으며, 중립성과 사실성을 준수합니다. AI가 작성한 초안을 바탕으로 뉴스보이 에디터들이 최종검수하였습니다. (오류신고 : support@curved-road.com)
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