사회
오숙희 평창 메밀요리 대가, '대한민국 한식 명장' 선정 "한평생 봉평 메밀의 숨겨진 가치와 깊은 맛을 세상에 알리기 위해"
뉴스보이
2026.05.21. 18:31
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간단 요약
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오숙희 명장은 쓴메밀과 단메밀을 이상적 비율로 배합한 100% 순 메밀국수로 찬사를 받았습니다.
특히 얼음 반죽 방식은 100% 메밀면의 한계를 극복한 독창적인 고유 기술로 평가받습니다.
이 기사는 3개 언론사의 보도를 교차 검증하여 작성되었습니다.
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평창 메밀요리 분야의 대가 오숙희 한국외식업중앙회 평창군지부장(봉평메밀 미가연 대표)이 ‘대한민국 한식 명장’으로 선정되었습니다.
오숙희 명장은 지난 18일 국회에서 열린 ‘2026 한식 명장·대한민국 한식 대가 발굴 및 선정 포럼’에서 ‘제KF 한식명장 79호’ 지정서를 수여받았습니다. 한식 포럼은 한식의 계보 확립과 세계화를 위해 2018년부터 음식 장인들을 엄격히 심사해 명장을 선정하고 있습니다.
오 명장은 쓴메밀과 단메밀을 가장 이상적인 비율로 배합한 100% 순 메밀국수를 선보여 찬사를 받았습니다. 또한 100% 메밀면의 한계를 극복하기 위해 독창적으로 고안해 낸 ‘얼음 반죽 방식’은 메밀요리의 고유 기술로 평가받습니다. 이러한 명인의 솜씨는 세계적인 셰프 에드워드 리가 출연한 방송 ‘에드워드 리의 컨츄리 쿡’을 통해 전국에 소개되었습니다.
오숙희 명장은 한국외식업중앙회 평창군지부장으로서 지역 외식업계의 상생을 이끌었습니다. 지난 20여 년간 성금 기탁과 장학사업 등 꾸준한 사회공헌 활동으로 지역사회에 귀감이 되고 있습니다.
오숙희 명장은 “한평생 봉평 메밀의 숨겨진 가치와 깊은 맛을 세상에 알리기 위해 걸어온 길이 한식 명장이라는 큰 결실로 이어져 가슴 깊이 영광스럽습니다”라고 소감을 밝혔습니다.
이 콘텐츠는 뉴스보이의 AI 저널리즘 엔진으로 생성 되었으며, 중립성과 사실성을 준수합니다. AI가 작성한 초안을 바탕으로 뉴스보이 에디터들이 최종검수하였습니다. (오류신고 : support@curved-road.com)
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