세계
엘니뇨가 덮친 페루, 금값 된 해산물에 국민 음식 '세비체' 비상
뉴스보이
2026.08.28. 12:00
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간단 요약
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엘니뇨 현상으로 수온이 상승하며 세비체용 어종 공급이 급감해 외식 업계가 큰 타격을 입었습니다.
페루 정부는 오는 11월부터 재난 상황이 심화될 것으로 보고 대규모 예방 조치에 나섰습니다.
이 기사는 3개 언론사의 보도를 교차 검증하여 작성되었습니다.
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태평양 해수면 온도가 상승하는 엘니뇨 현상이 중남미를 강타하며 페루의 국민 음식 '세비체' 생태계가 흔들리고 있습니다. 2023년 유네스코 인류무형문화유산에 등재될 만큼 사랑받는 요리지만, 수온 상승으로 숭어와 고등어 등 전통적인 어종이 깊은 바다로 이동하며 공급량이 급감했습니다.
하비에르 바르가스 페루해산물레스토랑협회장은 엘니뇨로 인해 전국 3만 8천여 개의 세비체 전문점 중 20~30%가 직접적인 타격을 입었다고 전했습니다. 일부 어종의 입고가는 ㎏당 35솔(1만 5천 원)까지 치솟았고, 페헤레이와 가리비 관자 등 주요 해산물 가격은 작년 대비 10~25% 상승했습니다.
경기 침체 속에서 외식 업계는 메뉴 가격 인상 대신 참치나 민물고기 등 대체 어종을 활용하며 원가 절감에 안간힘을 쓰고 있습니다. 현지 외식업체 엠바르카데로41의 카스타뇰라 CEO는 바다가 매번 같은 가격과 수량으로 어종을 공급해 줄 수는 없다는 현실을 토로했습니다.
재난 상황은 더욱 악화할 전망입니다. 페루국가민방위청은 오는 11월부터 엘니뇨가 한층 강해져 약 120만 명의 주민이 홍수와 산사태 등 직접적인 영향권에 들 것으로 내다봤습니다. 루이스 바스케스 민방위청장은 전국 536곳의 위험 지역을 지정해 예방 조치에 나섰으며, 정부는 비와 홍수 위험 지역 796곳 등에 비상사태를 선포했습니다.
이 콘텐츠는 뉴스보이의 AI 저널리즘 엔진으로 생성 되었으며, 중립성과 사실성을 준수합니다. AI가 작성한 초안을 바탕으로 뉴스보이 에디터들이 최종검수하였습니다. (오류신고 : support@curved-road.com)
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