사회
경북의 맛을 책으로 담다…전국 최초 ‘날 것과 삭힌 것’ 미식여행 책자 발간
뉴스보이
2026.11.12. 11:10
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간단 요약
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경북문화관광공사가 1년간의 준비 끝에 지역 고유의 식문화를 담은 미식여행 책자를 발간했습니다.
말똥성게 비빔밥부터 시금장까지, 경북의 다채로운 맛을 새로운 관광 콘텐츠로 소개합니다.
이 기사는 3개 언론사의 보도를 교차 검증하여 작성되었습니다.
이 기사는 3개 언론사의 보도를 교차 검증하여 작성되었습니다.
경북문화관광공사가 경북의 고유한 식문화와 그 안에 담긴 삶을 기록한 미식여행 홍보책자 ‘날 것과 삭힌 것’을 12일 발간했습니다. 1년간의 기획을 거쳐 완성된 이 책은 전국 최초로 ‘날 것’과 ‘삭힌 것’이라는 두 가지 주제를 하나로 엮어, 널리 알려지지 않았던 경북의 맛을 새로운 관광 콘텐츠로 재조명합니다.
책은 크게 세 부분으로 구성됩니다. ‘삭힘의 시간’에서는 미역귀 장아찌, 전복내장젓갈, 오징어 누런창, 시금장, 단풍콩잎김치, 태평추를 다루며, ‘날 것의 시간’은 개복치 수육, 말똥성게 비빔밥, 문경 능이버섯 등 제철 식재료의 지혜를 담았습니다. 또한 ‘사찰과 VEGETARIAN 식탁’을 통해 불영사 다시마 식초, 배차전, 무시적, 동치미, 영양 산나물 등 절제된 자연의 맛을 소개합니다.
김남일 경북문화관광공사 사장은 여행지를 선택하는 기준이 변화함에 따라 음식 자체가 중요한 관광거점이 되고 있다고 강조했습니다. 이에 발맞춰 공사는 최근 ‘K 푸드 미식관광 TF’를 발족했으며, 경상북도 역시 지난 8월 ‘식품한류산업국’을 신설해 식품과 관광을 연계한 산업 경쟁력 강화에 집중하고 있습니다.
책의 깊이를 더하기 위해 ‘연탄 한 장’의 안도현 시인과 글 쓰는 요리사 박찬일 셰프의 인터뷰를 비롯한 다양한 에세이와 칼럼도 함께 수록했습니다. 동해안부터 백두대간, 낙동강 유역까지 풍부한 식재료를 간직한 경북의 미식 자산이 이번 책을 통해 새로운 관광 동력으로 거듭날 전망입니다.
