경제
극지연구소, 남극 미생물서 저온·고염에 강한 효소 발굴 및 작동 원리 규명
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2026.11.03. 10:37
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간단 요약
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극지연구소 연구팀이 남극 미생물에서 저온과 고염 환경에서도 활성을 유지하는 효소를 발견했습니다.
이 효소는 산업 공정의 에너지 절감과 해양 바이오 소재 가공 분야에 활용될 것으로 기대됩니다.
이 기사는 4개 언론사의 보도를 교차 검증하여 작성되었습니다.
이 기사는 4개 언론사의 보도를 교차 검증하여 작성되었습니다.
극지연구소 이준혁·한세종 박사 연구팀이 남극 바닷물에서 분리한 미생물 '할로모나스속 KS41843'에서 당 가수분해효소 'R41843G'를 발굴하고 그 작동 원리를 규명했다고 3일 밝혔습니다. 이번 연구 결과는 지난 9월 국제학술지 '어플라이드 마이크로바이올로지 앤드 바이오테크놀로지'에 게재되었습니다.
분석 결과, R41843G는 바닷물보다 4~5배 짠 2.5M 염도에서 가장 높은 활성을 보였습니다. 특히 4.0M의 고염 환경에서도 소금이 없을 때의 약 90% 수준의 활성을 유지하는 뛰어난 적응력을 나타냈습니다.
연구팀은 효소 표면에 분포한 산성 아미노산인 아스파트산과 글루탐산이 음전하를 띠어 고염 환경에서도 수분층을 형성한다는 점을 확인했습니다. 이 수분층이 단백질 구조를 보호해 극한 환경에서도 효소가 뭉치거나 무너지지 않도록 돕는 핵심 원리입니다.
저온에서 작동하는 이 효소를 활용하면 가열 공정을 생략할 수 있어 에너지 절감은 물론 열에 약한 물질의 손상을 최소화할 수 있습니다. 향후 간장·된장 등 발효식품 제조나 수산물 가공 등 염분이 많은 원료를 다루는 산업 현장에서 탈염 공정의 부담을 줄이는 데 기여할 것으로 기대됩니다.
